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湾仔码头向油炸与防腐说不

2012-03-29 10:42 作者: 来源: 本站 浏览: 636 次 我要评论评论关闭 字号:

摘要: 近日,速冻食品知名品牌湾仔码头宣布,首推冷冻面系列产品,该产品开创健康速冻面的新时代。据悉,这次新上市的冷冻面,以专用面条粉真空和面,经过多道延压并且速冻锁鲜,不含防腐剂,口感筋斗;采用看得见的大块牛肉和鲜虾等真材实料,原汁浓汤慢火熬制,美味更健康。该产品上市...

近日,速冻食品知名品牌湾仔码头宣布,首推冷冻面系列产品,该产品开创健康速冻面的新时代。据悉,这次新上市的冷冻面,以专用面条粉真空和面,经过多道延压并且速冻锁鲜,不含防腐剂,口感筋斗;采用看得见的大块牛肉和鲜虾等真材实料,原汁浓汤慢火熬制,美味更健康。该产品上市的第一、二年,将主要在上海地区发售,这对于饮食素来讲究科学营养与色、香、味俱全的上海市民无疑是个令人心动的好消息。

创新冷冻面,非油炸、拒绝防腐剂
即将上市的湾仔码头冷冻面面条以专用面条粉真空和面,经过多道延压并且速冻锁鲜,口感筋斗更健康。老饕们评价一碗好面条的关键词莫过于:口感爽滑,有嚼劲,不粘牙。结合现代科技与传统手艺的湾仔码头冷冻面条不仅包含碳水化合物所具备的微量元素,更有出众口感,令食者在愉快的咀嚼运动中获得丰富营养。

图片仅供参考的时代已过,看得见的真材实料出世
湾仔码头冷冻面精选鲜香厚实的牛肉牛筋、鲜嫩细滑的日式叉烧或整只新鲜北海道大虾,配以突破传统工艺的非脱水的西兰花等蔬菜,原料荤素搭配,口感真实新鲜。告别市面上传统方便面“图片仅供参考”的晦涩,彻底终结速食面等于肉沫残叶固有的认知,让崭新的“所见即所得”的醒目时代来到您身边。

功夫汤底,精心熬制
俗话说“半碗面条,汤一碗”,可见美味的面汤是面条出彩的关键。湾仔码头冷冻面条的汤包经过真正8个步骤12小时慢火熬制,一经稀释加热后即可成为原汁原味、营养十足的汤底。从今以后,你不用赶早去餐厅等待限量发售的“文火煲老汤”,也不用四处采购食材,在家满头大汗熬制浓汤。一包湾仔码头冷冻面,瞬间让你“好汤有道”。

风味美食得来速
现代社会的忙碌已经让人们的压力过于繁重,但四处奔波疲于工作的时候,不要忽略健康与享受。一碗好营养,好口味,好简便,“三好”合一的有料汤面定会让你大快朵颐的同时快速恢复精力。湾仔码头冷冻面省却您一切繁琐的准备步骤,只需五分钟,让您足不出户,随时能尝到一碗真材实料、美味营养的汤面。首批冷冻面系列包括台湾红烧牛肉面、京都叉烧豚骨拉面、北海道大虾拉面,让您一下子就轻松品尝到来自异域的风味美食。

湾仔码头创立以来,一直以安全、美味、营养与创新为准则,积极投入冷冻食品的研制开发与生产,从配方到工艺都经过层层把关,甚至到了精雕细琢的地步,力求为消费者提供最高品质的冷冻食品。经过其多年刻苦经营和悉心管理,如今湾仔码头已经成为市民最受青睐的冷冻食品品牌之一。正如湾仔码头品牌创始人臧姑娘在研制新式面条时对营养师说道:“因为我们的要求更高,不仅是让消费者吃到健康的面,喝到真材实料的汤,还要将吃得感受达到最好!”。

湾仔码头饺子起家,多年来,不仅为广大市民带来了多款好吃、营养的水饺,还将湾仔码头的美味传奇延展到馄饨、汤圆、蒸点等领域,力求满足不同消费者的各种需求。如今,随着湾仔码头冷冻面条的问世,不仅成功填补这一品类的市场空白、为消费者带来更安全、更美味、更营养的选择,也将为“速食面条”市场带来全新的景象。

汤圆是我国的代表小吃之一,历史悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来随着各地风俗习惯不同,渐渐有了汤圆和元宵之分。

元宵是以馅为基础制作的。包制元宵时,将馅块放入一个大筛子里,倒上糯米粉,然后用大筛子筛起来。随着馅料在互相撞击中变成球状,糯米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵糯米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时糯米粉才吸收水份变糊。

而汤圆做法完全不同,倒有点儿像包饺子。汤圆馅含水量比元宵多。包汤圆时使用湿糯米粉,因为湿糯米粉粘性极强,需用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

汤圆所选的糯米一般都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等身体必需的营养物质微量元素和矿物质,具有补肺、健脾、暖胃、止汗等功能;作为原料的芝麻富含不饱和酸,脂溶性维生素a、e、d,具有补肝肾,益脾胃,乌须发,补血等功能;花生则含有不饱和脂肪酸,b类维生素,卵磷脂,具有益脾胃等功能。1998年湾仔码头推出汤圆,和水饺一样,湾仔码头汤圆采用纯手工包制,先把糯米粉加水和成团,放置几小时让它“醒”透,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。最后使用上述的包汤圆方法包制汤圆,加工过程中不用任何机器,完全使用传统工艺。同时,湾仔码头汤圆的安全卫生达到国际出口标准,可放心食用。

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